Chers Amis !

Et voici notre menu truffe et menu de la Saint Sylvestre

Menu truffe

Disponible en décembre et janvier

Gnocchis ricotta et truffes
ou
Carpaccio de Saint-Jacques truffes et mâche

Dos de Loup en Croûte de Truffes, Côtes de Blette en Bouillon et Vert Poêlé
ou
Demi pigeon roti farce à gratin et purée truffée

Tarte fine aux pommes glace truffe

65€ par personne

Menu de la Saint Sylvestre

Coupe de Champagne Harlin
Accompagnée de ses Amuse-Bouches

Foie Gras aux Epices Façon Mendiant

Saint-Jacques truffées en habit de laitue bouillon truffé

Dos de Biche Rôti légumes d’hiver
ou
Filet de Boeuf Rossini

Brie de Meaux Truffé

Entremets aux 3 chocolats glace vanille

120€ par personne

L’éponyme à domicile

Lobe de foie-grais frais maison (-/+ 500gr)
60€

Saumon mariné par nos soins
9€ les 100gr

Eric et son équipe.