Réveillon du 31 décembre 2018

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, toute l’équipe de L’éponyme vous propose un menu spécial.

Menu 90 €/ personne

Coupe de Champagne accompagnée de ses amuse-bouches
Champagne glass served with amuse-bouches

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Entrées en duo / Starters duo
Carpaccio de Saint-Jacques aux clémentines et foie gras de canard, pain d’épices, mendiant de fruits secs
Scallops carpaccio with clementines and foie gras, gingerbread and nuts mendiant

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Plats / Main courses
Ballotine de pintade Label Rouge aux épinards, jus et écrasé de pommes de terre à la truffe
Label Rouge guinea fowl ballotine with spinaches, jus and mashed potatoes with truffles

et / and


Pavé de loup, sauce champagne, purée fine de carottes au cumin
Thick slice of sea bass, champagne sauce, mashed carrots with cumin

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Granité au romarin
Rosemary granita

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Desserts / Desserts
Entremet pommes poires, noisettes caramélisées et pain d’épices
Dessert with apples, pears, caramelized nuts and gingerbread

 

Informations & réservations
04 93 99 48 71 /// contact@leponyme-cannes.com