L'éponyme | Restaurant & galerie

C'est dans un cadre moderne, convivial et soigné que L'éponyme vous accueille et vous propose une cuisine mêlant produits et saveurs d'ici et d'ailleurs. Nous prônons le fait maison et les produits frais de qualité.

Nos vins sont soigneusement sélectionnés, souvent issus d'agriculture biologique ou de la biodynamie, ils sont à l'image de la richesse du terroir Frenchie!

L'éponyme; lieu d'échange et de création. Vous y découvrirez au fil des saisons des artistes contemporains inventifs et originaux. Eux aussi sont soigneusement sélectionnés!!

Entrées_Starters

Foie gras de canard mi-cuit aux épices douces, pain d’épices et julienne de Granny Smith Semi cooked duck foie gras, gingerbread and Granny Smith julienne strip: 19€
Tataki de thon mariné au soja, coriandre et gingembre, roquette Tuna tataki marinated with soy sauce, coriander and ginger, roquette: 18€
Salade de lentilles vertes à la graine de moutarde, œuf basse température, jambon bellota Green lentil salade, mustard seeds dressing, low temperature cooked egg, bellota ham: 17€
Velouté crémeux de panais, chorizo en espuma et chips Parsnip cream soup chorizo espuma and chips: 16€
Terrine de légumes du soleil et ricotta, vinaigrette de betterave Vegetable terrine, ricotta, basil, beetroots vinaigrette: 15€

Poissons_Fish

Mi-cuit de thon aux graines de sésame, julienne de légumes, vinaigrette à la mangue, palet de semoule au piment d’Espelette Mid-cooked tuna with sesame seeds, vegetable julienne strip, mango vinaigrette and semolina with Espelette chili: 28€
Pavé de saumon cuit à l’unilatérale, crème à la verveine citronnée, risotto croustillant aux herbes Thick slice of salmon, lemon verbena sauce, crispy risotto with fresh herbs: 25€
Wok de gambas, légumes croquants et nouilles chinoises Prawns wok, crunchy vegetables and chinese noodles: 23€

Viandes_Meat

Filet de bœuf, purée de patates douces, sauce aux échalotes Beef filet, sweet mashed potatoes, shallots sauce: 30€
Ballotine de suprême de volaille farci aux olives confites, pommes de terre grenaille, Champignons, jus réduit Chicken ballotine stuffed with candied olives, new roasted potatoes, mushrooms, jus: 24€
Wok de boeuf, nouilles chinoises et légumes croquants Beef wok, chinese noodles and crunchy vegetables: 23€

Desserts_Desserts

Assiette de fromages de chez Ceneri, fromager affineur Cheese plate from Ceneri: 12€
Clémentine rôtie, crumble cacao, panna cotta l’amande amère Roasted clementine, cocoa crumble, bitter almond panna cotta: 9€
Nougat glacé à la réglisse, brunoise d’agrumes Liquorice flavoured iced nougat, citrus brunoise: 9€
Sabayon de fruits frais de saison fresh seasonal fruits sabayon: 8€
Brioche perdue, caramel au beurre salé, glace vanille Brioche like a french toast, salted butter caramel, vanilla ice cream: 8€
Mousse au Toblerone® Toblerone® mousse: 8€

Menu 32€

Entrées / Starters
: Salade de lentilles vertes à la graine de moutarde, œuf basse température, jambon bellota; Green lentil salade, mustard seeds dressing, low temperature cooked egg, bellota ham

Ou / Or

Velouté crémeux de panais, chorizo en espuma et chips

Parsnip cream soup chorizo espuma and chips

Ou / Or

Terrine de légumes du soleil et ricotta, vinaigrette de betterave; Vegetable terrine, ricotta, basil, beetroots vinaigrette

Plats / Main courses
: Wok de gambas, légumes croquants, nouilles chinoises; Prawns wok, crunchy vegetables, chinese noodles

Ou / Or

Pavé de saumon cuit à l’unilatérale, crème à la verveine citronnée, risotto croustillant aux herbes

Thick slice of salmon, lemon verbena sauce, crispy risotto with fresh herbs

Ou / Or

Ballotine de suprême de volaille farci aux olives confites, pommes de terre grenaille, champignons, jus réduit

Chicken ballotine stuffed with candied olives, new roasted potatoes, mushrooms, jus

Ou / Or

Wok de boeuf, nouilles chinoises et légumes croquants; Beef wok, chinese noodles and crunchy vegetables

Desserts / Desserts
: Mousse au Toblerone®; Toblerone® mousse